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“××乳酸菌，飯后來(lái)一瓶。”——這些年，市面上的乳酸菌飲料五花八門，有需冷藏的活性乳酸菌飲料，也有常溫的，很多人就是沖著廣告中聲稱的能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化吸收而購(gòu)買。
到底，添加了益生菌的乳酸菌飲料，對(duì)消化有沒(méi)有幫助呢？廣州日?qǐng)?bào)健康有約工作室請(qǐng)來(lái)廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳禮浩副主任醫(yī)師為大家詳細(xì)解讀。
“我感到腸道蠕動(dòng)了！”朋友圈流傳著一段小視頻——一位剛喝了某種乳酸菌飲料的男士欣喜地宣布自己有腸胃蠕動(dòng)的感覺(jué)了。他身邊的一位身著“白大褂”的人卻馬上潑冷水：“錯(cuò)！乳酸菌飲品不能糾正不規(guī)律的腸道運(yùn)動(dòng)，它的本質(zhì)只是糖水而已。至于那些益生菌，根本不能被人體利用。（喝完）感覺(jué)到有腸道蠕動(dòng)，只是因?yàn)槟愫榷嗔耍该洑舛眩 边@位“白大褂”說(shuō)的是真的嗎？
益生菌足量活著進(jìn)腸道才有用
“益生菌對(duì)人體有好處，這是有定論的。”吳禮浩說(shuō)，益生菌是對(duì)人體有益的活性微生物。腸道中的益生菌如果能多一些，對(duì)維持腸道菌群的穩(wěn)定和平衡、促進(jìn)腸道的健康當(dāng)然是有幫助的。
既然有幫助，為什么有人說(shuō)乳酸菌飲品中的益生菌很難被人體吸收利用呢？
“因?yàn)榧词谷樗峋嬈分泻写罅炕钚缘囊嫔瑥目诶锖冗M(jìn)去后，經(jīng)過(guò)胃酸的‘摧殘’，能活著進(jìn)入腸道的實(shí)在有限。”吳禮浩解釋說(shuō)。有研究選用乳酸菌飲料在健康人群當(dāng)中做觀察研究，發(fā)現(xiàn)喝過(guò)一段時(shí)間乳酸菌飲料的測(cè)試者糞便中雙歧桿菌有所增加。
“但目前只有極個(gè)別的觀察。”吳禮浩坦言，臨床上并沒(méi)有足夠多的研究證據(jù)可支撐乳酸菌飲品有助促進(jìn)腸道菌群平衡的觀點(diǎn)。
吳禮浩以活性乳酸菌飲料為例進(jìn)一步分析說(shuō)：假如一開(kāi)始設(shè)定的加工標(biāo)準(zhǔn)很嚴(yán)格，生產(chǎn)過(guò)程中加入了足夠多的活性益生菌，但從生產(chǎn)加工到儲(chǔ)存、運(yùn)送，整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)的溫度控制不當(dāng)，益生菌都有可能失活。即使控制得很好，喝入口、進(jìn)到胃里，還是繞不開(kāi)胃酸的“剿殺”。胃酸的pH值接近1，在這么強(qiáng)的酸性環(huán)境下，很多益生菌都會(huì)“香消玉殞”，最后能“活著”到達(dá)腸道的十分有限，并且它們是否有足夠的活性、能起到什么樣的作用，這些很難測(cè)量。
補(bǔ)充益生菌 選制劑更靠譜
“益生菌確實(shí)是對(duì)腸道有益的好東西。有些人因?yàn)榧膊⌒枰m當(dāng)補(bǔ)充。”吳禮浩舉例說(shuō)，比如患有潰瘍性結(jié)腸炎、腸易激綜合征或是出現(xiàn)抗生素相關(guān)性腹瀉、感染性腹瀉的人，可適當(dāng)補(bǔ)充益生菌以維持其腸道菌群的平衡。
但吳禮浩提醒，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服醫(yī)用的益生菌，不建議完全依賴喝乳酸菌飲品來(lái)補(bǔ)充。因?yàn)橐后w的乳酸菌飲品中益生菌的活性不穩(wěn)定，而醫(yī)用的益生菌制作工藝和儲(chǔ)存、運(yùn)輸都非常嚴(yán)格，作為藥品的益生菌制劑其含量都有嚴(yán)格的規(guī)定，并經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)、有具體的數(shù)據(jù)支撐，療效更確切。
如果確實(shí)喜歡某些風(fēng)味的乳酸菌飲料，可以喝一喝，但各種“保健功能”不要對(duì)其過(guò)分迷信。
普通人無(wú)需專門補(bǔ)益生菌
不少人會(huì)問(wèn)：既然醫(yī)用的益生菌有療效，長(zhǎng)期隔三岔五地吃一些，腸道豈不更健康？
“這倒沒(méi)必要。如果不是出于治病需要，只是想添加益生菌來(lái)調(diào)節(jié)腸道菌群，這種做法并不明智。”吳禮浩說(shuō)，即使是療效較好的醫(yī)用益生菌，目前的研究也只認(rèn)為對(duì)一部分疾病有利，絕不是包治百病的“神藥”。確實(shí)存在消化道菌群失調(diào)或是確診有潰瘍性腸炎等疾病的人，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服補(bǔ)充益生菌。
對(duì)于健康人群，長(zhǎng)期使用人工合成的益生菌制劑，未必能達(dá)到期望的效果。所以，在沒(méi)有明確指征的情況下千萬(wàn)不要濫用。
從整體來(lái)看，人的體內(nèi)有一個(gè)龐大的微生物群，其重量加起來(lái)超過(guò)一公斤重。人體的健康在于整體的綜合調(diào)節(jié)，光靠補(bǔ)充某些益生菌，并不能起到整體調(diào)節(jié)的作用。
如果想保持腸道健康，吳禮浩建議大家日常飲食應(yīng)多吃蔬菜水果，盡量少吃腌制品和過(guò)于肥膩的食物。因?yàn)殚L(zhǎng)期吃的食物不健康，對(duì)腸道菌群會(huì)有影響。但吃只是一方面，適量的運(yùn)動(dòng)、充足的睡眠、良好的心態(tài)也會(huì)影響整體的綜合調(diào)節(jié)，對(duì)腸道菌群的變化也會(huì)有所影響。
解惑專家：吳禮浩
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任、副主任醫(yī)師
文、圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者 翁淑賢 通訊員潘英媛
本文關(guān)鍵詞：乳酸菌，飲料，助消化，益生菌
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