食品伙伴網訊 10月29日，河北省食藥監局通報了6批次不合格食品抽檢情況，不合格樣品涉及飲料、糕點、水果制品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、蔬菜制品各1批次。
通報顯示，本次共抽檢餅干，茶葉及相關制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，蜂產品，糕點，罐頭，酒類，可可及焙烤咖啡產品，冷凍飲品，糧食加工品，肉制品，乳制品，食糖，食用農產品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品等27類食品606批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品600批次，不合格樣品6批次。
不合格樣品中，有4批次檢出超范圍或超限量使用食品添加劑。其中，石家莊市宏潤食用菌加工有限公司生產的鹽水漬菜（食用菌）檢出二氧化硫殘留；保定市偉茂果脯廠生產的杏條脯檢出二氧化硫殘留超標，檢出值為0.54g/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。二氧化硫不符合標準的原因可能有，個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是為增加香辛料的保質期，防止霉變生蟲，違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。
還有，玉田縣起超食品有限公司生產的真好香瓜子檢出糖精鈉超標，檢出值1.48g/kg。石家莊麥奇多食品有限公司生產的棗沙蛋糕檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標，檢出值1.13。
糖精鈉，又稱可溶性糖精，甜度是蔗糖的 500倍左右，是普遍使用的人工合成甜味劑。GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，糖精鈉在帶殼熟制堅果與籽類中的最大使用限量為1.2g/kg，在脫殼熟制堅果與籽類中的最大使用限量為1.0g/kg；另外，該標準還規定同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
另外，承德真溪飲品有限公司生產的“真溪”飲用天然礦泉水檢出溴酸鹽超標，檢出值0.016mg/L。溴酸鹽是飲用水生產企業在用臭氧對原水進行消毒處理時產生的一種副產物，對人體的致癌危害國際上目前還沒有確切的定論。包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時使用臭氧的量有關系。如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能會導致最終產品溴酸鹽超標。
除上述產品外，還有1批次為石家莊市溪源食品有限公司生產的油茶面（八寶），該產品檢出霉菌超標。
對抽檢中發現的不合格產品，河北省食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。公眾發現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進行舉報。
本文關鍵詞：食品，果制品，糕點，飲料，糖精
