街頭常見的紅糖饅頭，竟然和醬油、“甜蜜素”等詞語聯系起來，一聽就讓人覺得不可思議。
近日，溫州永嘉警方歷時半年全面收網，破獲系列“毒饅頭”案件，打擊攤位37個，41人全部獲刑，涉案金額高達300余萬。
民警暗訪排查甜味異常的紅糖饅頭
一個月買上千饅頭，辦公室成了“饅頭鋪”
2017年12月，永嘉警方接到舉報，說有家饅頭店的紅糖饅頭甜份異常，經過抽查檢測，民警發現店里的黃饅頭中環已基氨基磺酸鈉（俗稱甜蜜素）嚴重超標。
甜蜜素過多攝入會嚴重危害人體健康，屬于國家限制使用的食品添加劑。憑借多年食品安全案件打擊的經驗，民警判斷，使用甜蜜素替代紅糖的可能是紅糖饅頭生產的行業潛規則，于是開始在全縣范圍內暗中開展大排查走訪。
民警每走一個店鋪都會買一個紅糖饅頭，并做好標記。
因早餐店鋪多，且分布都很散亂，民警一個月的走訪下來，就已經買了上千個饅頭，排查了全縣各個大小店鋪，并及時交于監測部門予以監測。
“平時買饅頭為了填肚子，現在連續半個月購買下來，每天辦公室都是一個饅頭鋪。”
監測結果讓人觸目驚心——不少饅頭里的甜味竟然是“勾調”出來的。
赤糖、醬油、甜蜜素，制成日銷幾百個的紅糖饅頭
韓某是安徽人，來永嘉縣開早餐店已有15年之久，他發現永嘉人特別愛吃紅糖饅頭，為了有個好銷量，也開始學著做紅糖饅頭。
“我當時也向同行請教，他們說用紅糖做不僅成本高而且甜份達不到，銷量肯定不會好。”韓某說，自己嘗試了幾次確實如此，后來別人就告訴他秘方，用赤糖再加甜蜜素，不僅色澤好看而且甜份也好，韓某一試，加了添加劑的饅頭銷量確實很好。
“說實在話，我自己的孩子我都不讓他們吃紅糖饅頭，現在覺得這錢賺得不應該。”韓某被抓后說。
相比韓某，甌北某早餐店的老板陳某“苦心”研究的紅糖饅頭更是讓人氣憤。
陳某制作的紅糖饅頭里面完全沒有紅糖，那么焦糖色的色澤是如何而來的？這也是陳某的獨家秘方：醬油+甜蜜素，甜蜜素還可以去除醬油味。
這一秘方讓陳某的生意大好，從原本日銷量十來個一下子變成一天賣出200多個，嘗到甜頭的陳某一做就是幾年。
在此期間，為了能減少其他饅頭的成本，他還開始用甜蜜素代替白糖，在白饅頭里也添加甜蜜素，白饅頭的日銷量也因此翻倍。
永嘉警方成立專案組全縣收網，41個涉案人員被抓
掌握了全縣各個攤位的饅頭成分后，永嘉警方聯合當地市場監督部門檢測，通過統一指揮、分批打擊的方式，聯合各地屬地派出所，抽調30余人成立專案組，最終于今年6月全面收網。
全縣共打擊早餐攤位37家，抓獲41人。
韓某、陳某等人違反國家食品管理規定，生產不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重的食物中毒事故或者其他嚴重的食源性疾病，其行為已經構成了生產銷售不符合食品安全的食品罪。
目前，案件還在進一步審理當中。
警方介紹，甜蜜素是一種非營養型合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，價格僅為蔗糖的三分之一。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。根據我國《食品添加劑使用標準》的規定，甜蜜素可以用于糕點、餅干、面包、飲料、配制酒等19類食品中，但不能用于饅頭。
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