A 小龍蝦吃多了體內會長寄生蟲？
近日，一段視頻在網絡上流傳非常廣，視頻中醫(yī)生用鑷子從患者的手臂傷口里夾出了幾條蟲子。這段視頻的配文為“常吃小龍蝦身體長出寄生蟲”。此外，該視頻還搭配有患者的醫(yī)學影像。從圖像上看，不但患者腦部有多個不明白點，全身、四肢也密密麻麻地分布著寄生蟲，給人帶來非常強烈的視覺沖擊。該視頻還配發(fā)了朋友圈圖片，聲稱有多位學醫(yī)的朋友轉發(fā)，并明確指出：該患者之所以感染如此多的寄生蟲，是因其喜愛吃小龍蝦所致。
表面上看，該視頻有出處、有來源，甚至還有醫(yī)生對于寄生蟲防治的介紹，很具有迷惑性。但深究之下，不難發(fā)現(xiàn)其張冠李戴之處。該視頻最核心的“證據(jù)”，就是密布寄生蟲的醫(yī)學影像。
經查詢發(fā)現(xiàn)，該醫(yī)學影像拍攝單位是云南省某醫(yī)院。原始新聞發(fā)生在2016年1月，由于生活習慣，患者常年食用生豬肉，因此不幸感染了豬囊尾蚴病，即俗稱囊蟲病。整個事件與小龍蝦并無關聯(lián)。
B 高溫烹制后，完全可將寄生蟲殺死
那么，吃小龍蝦會不會感染寄生蟲？究竟該怎樣食用才更安全呢？中國醫(yī)科大學博士生導師羅恩杰教授接受科技日報采訪時表示，小龍蝦與其他淡水魚蝦一樣，根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境、水質條件不同而容易有寄生蟲存在。“在食用小龍蝦時，要將其徹底煮熟。在溫度和烹制時長足夠的情況下，完全可以將小龍蝦中的寄生蟲殺死。”羅恩杰還提醒，無論是酒、醋還是芥末等調料，都無法有效殺死寄生蟲幼蟲，因此需盡量避免生吃。
鄭州市食藥監(jiān)局微信公眾號對此辟謠：小龍蝦容易有寄生蟲存在，但高溫烹制時，完全可將寄生蟲殺死。早在2006年，原衛(wèi)生部曾發(fā)布了一則“關于防止食源性寄生蟲病發(fā)生的公告”，提醒食品生產經營者和消費者應對寄生蟲問題采取預防措施：生產者要注意進貨渠道；不提供可能被感染的生食水產品；使用專用工具和容器加工，避免污染；建議消費者避免進食生鮮或未經徹底加熱的水產品和水生植物。
專家同時也提醒，避免食用小龍蝦頭部，因頭部含肝臟、胃、鰓等器官，容易散發(fā)很多污染物，包括寄生蟲。
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