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近期,自治區(qū)食藥監(jiān)局抽檢了調(diào)味品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品3類食品111批次樣品,不合格4批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),個(gè)別項(xiàng)目不合格,該樣品即被判定為不合格的產(chǎn)品。
所有抽檢樣品遵循隨機(jī)抽樣原則。抽檢調(diào)味品樣品15批次,不合格1批次;抽檢肉制品樣品14批次,不合格1批次;抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品82批次,不合格2批次。樣品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)均為廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,各相關(guān)市、縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。
●米醋
南寧市滴珠釀造食品廠生產(chǎn)的米醋(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017-12-02,規(guī)格:400ml/袋),總酸(以乙酸計(jì))檢出值為3.06g/100mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≥3.50g/100mL。
解析:總酸是反映食醋質(zhì)量主要指標(biāo)之一,總酸高則滋味柔和,回味綿長(zhǎng);含量低會(huì)使食醋的酸度不夠,味道差。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的米醋樣品存在總酸不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況,原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)中工藝控制不嚴(yán)或出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)。
●韭菜
青秀山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的韭菜(購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào):2018-03-20),腐霉利檢出值為1.59mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤0.2mg/kg。
淡村商貿(mào)城農(nóng)貿(mào)區(qū)蔬菜行某攤位銷售的韭菜樣品(購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào):2018-03-20),腐霉利檢出值為0.84mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤0.2mg/kg。
解析:腐霉利是一種低毒性殺菌劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,如長(zhǎng)期大量食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜,會(huì)對(duì)人體造成不同程度的危害。
●野山椒鳳爪
南寧市經(jīng)典鴨食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017-11-06,規(guī)格:70克/袋),菌落總數(shù)5次檢出值不合格。
解析:菌落總數(shù)不合格說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
本文關(guān)鍵詞:衛(wèi)生 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 食藥監(jiān)局 肉制品 農(nóng)藥殘留 韭菜 鳳爪 調(diào)味品 抽檢
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