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最近，朋友圈謠言又起，傳言“喝酒能暖身”，“白酒加水不渾濁就是假酒”……還有一些食物也被賦予神奇的功效，比如，洋蔥防癌、吃大白菜能排毒……
然而，真相又是怎樣的呢？我們一起來揭露這些謠言。
謠言：喝酒可以暖身？
真相：事實并非如此
喝完酒覺得“暖和”，主要原因是攝入的酒精使血管擴張、加速血液循環(huán)。這樣一來身體當中的熱量就會更快更多地通過皮膚散發(fā)到體表，同時肌肉代謝也會加快，能量很快就會被傳輸釋放到體外。
也就是說，喝酒不但不會起到真正意義上的暖身，反而會加速熱量的流失，過一段時間之后你會感覺到更冷，還會給身體造成異樣的感覺，甚至導致傷風、感冒。
謠言：白酒加水不渾濁就是假酒？
真相：缺乏科學依據(jù)
白酒，是一種成分復雜、工藝繁瑣的酒品，加水可以引起渾濁主要是因為其中含有高級脂肪酸酯類物質(zhì)，比如油酸乙酯、棕櫚酸乙酯。
由于高級脂肪酸酯含量偏高會導致酒品渾濁，不利于銷售，所以在白酒生產(chǎn)加工過程中，一些酒品企業(yè)額外會采用一些方法（分段摘酒、低溫冷凍過濾處理）對高級脂肪酸酯進行分離降低。
也就是說，就算是高檔白酒，也會通過工藝降低高級脂肪酸酯的含量，加水不出現(xiàn)渾濁實為正常。
所以，靠加水來辨別真假酒，純屬不靠譜行為，還是要建議大家：無論喝啥酒，必須要“限量”。
謠言：吃炸薯條可以防治禿頂？
真相：偷換概念
仔細剖析言論原理，主要是因為日本福田淳二教授的團隊發(fā)現(xiàn)了某快餐店在炸薯條時添加的一種化學物質(zhì)“聚二甲基硅氧烷”，而這種物質(zhì)有助于在實驗室中批量生產(chǎn)“毛囊細菌”，從而促進毛囊發(fā)育，讓新頭發(fā)生成，而且在后續(xù)的白鼠實驗當中也證明了這個結論。
首先，不能說某些薯條在炸制過程中添加了“聚二甲基硅氧烷”，就代表多吃炸薯條可以“生發(fā)防禿頂”，這本身是一種偷換概念的行為。
其次，薯條是一種高溫油炸食品，不建議經(jīng)常食用，大量攝入易致肥胖、高血脂等慢性疾病的發(fā)生。
更何況正常人單次食用的薯條量相對較少，根本吃不到同等“聚二甲基硅氧烷”質(zhì)量所等量代換的薯條數(shù)量。就算吃了那么多的薯條，對于身體潛在的危害也是遠遠大于優(yōu)點。
最后，白鼠實驗終歸只體現(xiàn)在白鼠身上，和人體還有一定差異，并不可直接替換。
謠言：連續(xù)吃大白菜可以排毒？
真相：沒那么神奇的“功效”
最近朋友圈流傳：連續(xù)吃不加油鹽的水煮大白菜，可以起到排毒的作用。
剖析白菜的營養(yǎng)成分，其實并沒有什么值得炫耀的地方，無論是維生素C還是礦物質(zhì)“鉬”和“硒”，含量都不是特別高，相比其他蔬菜也不是“名列前茅”。
另外在飲食過程中并不會食用過多，也就沒有了“防癌、抗氧化”這樣神奇的“功效”。
最重要的是，長期單一食用大白菜很容易造成身體營養(yǎng)不良，很容易造成身體代謝紊亂、營養(yǎng)缺乏、食欲不振、無力虛脫。
所以，食物僅僅是食物，并沒有如此神奇的“功效”。生活當中一定要合理飲食，攝入多種食物，保證營養(yǎng)均衡。
謠言：吃洋蔥能防癌？
真相：抗氧化≠能抗癌
有人認為洋蔥當中含有的“山奈酚”和“檞皮黃酮”等物質(zhì)，可以阻止癌細胞的血管生成，從而可以防治乳腺癌、胃癌等癌癥。
事實上，洋蔥這種具有特殊味道的蔬菜，個人的食用量較有限，洋蔥當中的這些特殊營養(yǎng)物質(zhì)攝入量就會更少，何談會起到抗癌的作用。
在動物實驗研究中，可能洋蔥確實表現(xiàn)出許多藥理作用，比如抗氧化、降低膽固醇、抗癌等。
但是在實際生活中，我們靠“吃”根本不可能達到研究中那么大的數(shù)量。而且如果是吃熟的，洋蔥當中的很多物質(zhì)損失會非常嚴重。反之吃生洋蔥，腸胃會承受不了。
抗癌防癌，是一個相對復雜、較為全面的過程，除了飲食，還包含很多方面。如果想靠“吃”來預防治療，可能有些“異想天開”。
對待謠言，請冷靜避之，科學看待，別讓謠言耽誤了健康。
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