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食品伙伴網訊，今日（8日），國家食藥監總局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了2批次水產制品不合格，為1批次天貓銷售的魷魚、1批次天喔魚鮮（鹵甜味）海魚干，被檢出重金屬鎘超標。
公告顯示，這2批次水產制品分別來自：天貓盛耳旗艦店在天貓（網站）商城銷售的標稱廣州市金梓食品有限公司生產、古田縣盛耳食品有限公司監制的魷魚，鎘（以Cd計）檢出值為1.5mg/kg，比國家標準規定（不超過0.5mg/kg）高出2倍；武漢市江岸區樂客多零食坊銷售的標稱天喔食品（集團）有限公司委托天喔（武漢）食品有限公司生產的天喔魚鮮（鹵甜味）海魚干，鎘（以Cd計）檢出值為0.12mg/kg，比國家標準規定（不超過0.1mg/kg）高出20%。
食藥監總局表示，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規定，干制食品中污染物限量以相應食品原料脫水率或濃縮率折算，脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產者提供的信息以及其他可獲得的數據信息等確定。本次檢出不合格產品是按照企業提供的脫水率進行折算。
水產制品中鎘不合格可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集導致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
本文關鍵詞：國家食藥監總局 魷魚 海魚干 重金屬超標
