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黃曲霉毒素是曲霉菌屬的黃曲霉和寄生曲霉的二次代謝產(chǎn)物，是自然界最危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)之一，廣泛存在于谷物、堅(jiān)果、棉籽以及以此為原料生產(chǎn)的各種食品、油料、酒類(lèi)、飼料中，并能通過(guò)動(dòng)物體產(chǎn)生同樣有害的代謝產(chǎn)物，存在于牛奶及奶制品，肉類(lèi)甚至人體血液，組織中。
黃曲霉毒素中毒性最強(qiáng)的是黃曲霉毒素B1，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定的I類(lèi)致癌物質(zhì)，毒性是砒霜的68倍，其幾乎一直和黃曲霉毒素B2、G1 和 G2共存，是肝癌的三大致病因素之首。世界大部分國(guó)家和地區(qū)都已對(duì)食品和飼料中的黃曲霉毒素最高允許水平作了規(guī)定，因此，準(zhǔn)確測(cè)定食品及飼料中的黃曲霉毒素含量對(duì)于食品安全監(jiān)控具有重要意義。
適用范圍:
可定量檢測(cè)玉米、大米、麥類(lèi)、豆類(lèi)、花生、飼料、食用油、嬰兒配方食品，嬰兒輔助食品等樣本中的黃曲霉毒素B1。
檢測(cè)范圍：0.1~2ng/ml
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