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吊白塊嚴(yán)禁加入到食品中，該物質(zhì)有強烈的致癌性，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就會中毒致死。近日，淄博市公安局張店分局得到群眾舉報，稱在張店區(qū)賈莊蔬菜批發(fā)市場內(nèi)一糧油店對外出售“毒”腐竹，舉報人還向警方透露了“毒”腐竹的生產(chǎn)廠家地址。警方對該糧油店進行暗訪，并將取回的樣本送交食藥監(jiān)部門進行初步化驗。結(jié)果顯示，腐竹成品內(nèi)含有毒有害物質(zhì)，我們初步認定這種物質(zhì)便是吊白塊，是國家明令禁止加入食物中的物質(zhì)。

3日上午，公安部門與食藥監(jiān)部門的突擊檢查讓加工廠老板手足無措。警方隨即以涉嫌生產(chǎn)有毒有害食品，對工廠20多名工作人員進行了現(xiàn)場控制，并將其帶回審訊。在現(xiàn)場，民警與工作人員經(jīng)過核算，共查獲成品腐竹10余噸，含有毒有害物質(zhì)的白色粉末狀物共10袋，約380斤。每1000斤豆子中加入3斤吊白塊，也就是增筋劑，目的是為了讓腐竹更勁道。此外，吊白塊還有一定漂白作用，可以讓腐竹的賣相更好。自該廠7月開始投產(chǎn)至今，已生產(chǎn)腐竹超過100噸。

吊白塊

甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱。常用于工業(yè)漂白劑，還原劑等。“吊白塊”又稱雕白塊、雕白粉，易溶于水。能起到漂白、防腐、增強韌性的作用。

吊白塊毒性

分解產(chǎn)生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差甚至導(dǎo)致鼻咽癌等疾病。是一種強致癌物質(zhì)，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就會中毒致死。

吊白塊用途

印染工業(yè)中用作棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑、還原染料。制備合成樹脂和合成橡膠時用作氧化還原催化劑。也用作解毒劑、糖類漂白劑、除垢劑、洗滌劑以及用于制備靛藍染料、還原染料等。

吊白塊的檢測

國家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、魚翅、糍粑等。現(xiàn)在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)了吊白塊速測盒適用于粉絲、米粉、腐竹、面粉、饅頭、面條、竹筍、年糕、白糖等食品中吊白塊的快速檢測。操作簡便，根據(jù)顏色變化即可判斷食品中是否含有違禁添加物吊白塊，適合家庭、個人、食堂、企業(yè)等自行檢測。

淄博市公安局直屬分局聯(lián)合食藥監(jiān)部門也在距離該廠不遠的地方，搗毀另外一起毒腐竹加工廠，現(xiàn)場抓獲其負責(zé)人王某等7人，外銷的毒腐竹也在緊急召回中。

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