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各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局：
根據食品質量安全監管工作部署，總局今年第二季度組織了以大桶水為主的瓶（桶）裝飲用水專項監督抽檢，抽檢結果顯示，大桶水合格率較低，主要是菌落總數超標。為切實做好不合格樣品的處置工作，現就有關事項通知如下：
一、切實做好不合格樣品處置工作。對專項監督抽檢發現的不合格大桶水樣品，要立即責令經營單位停止銷售、封存問題產品；責令生產企業停止生產，召回問題產品。對發現的違法違規行為，要依法嚴肅查處；涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關，追究刑事責任。
二、加強對不合格大桶水生產企業監管。要責令不合格大桶水生產企業徹查原因、限期整改。原因未查明，整改未到位，一律不得恢復生產。對企業質量安全管理、衛生條件、人員管理等不符合規定的，一律依法吊銷食品生產許可證。組織開展對不合格大桶水生產企業的跟蹤監督檢查和抽樣檢驗，重點檢查水源情況、原輔材料、生產場所與設備設施、生產過程記錄、出廠檢驗、從業人員健康檢查、標簽標識等環節的質量安全控制情況，對持續在監督檢查中發現問題或抽檢不合格的，依法吊銷食品生產許可證。
三、嚴格大桶水經營過程監管。要重點針對此次專項監督抽檢中檢出不合格大桶水的經營單位開展監督檢查，發現存在未履行進貨查驗和查驗記錄等法定責任和義務、經營條件或經營環境不符合食品經營條件標準和要求，或經營超過保質期大桶水等問題的，要立即責令整改，整改不到位或拒不整改的，依法吊銷食品流通許可證。同時，要監督經營者加強大桶水儲存、運輸管理，嚴禁將大桶水露天堆放、靠近熱源，或與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混裝運輸，消除質量安全隱患。
四、強化大桶水質量安全問題整治。要嚴格按照《食品藥品監管總局關于進一步加強“大桶水”質量安全監督管理工作的通知》（食藥監食監一〔2014〕28號）的要求，落實各項監管措施，切實加強對大桶水生產企業的監管，全面組織開展大桶水質量安全綜合治理，持續組織開展對大桶水生產企業的監督檢查和抽檢監測，對發現的質量安全問題，及時進行研究，認真分析原因，采取有效措施，盡快解決大桶水的質量安全問題。要在地方政府和相關部門的支持配合下，嚴查未取得食品生產許可生產加工大桶水的違法行為，堅決取締無證生產、制售假冒偽劣大桶水的黑窩點、黑作坊。
五、嚴格責任落實。要建立大桶水監管責任制和責任追究制，按照屬地原則落實各級監管部門的責任，對處置工作不到位、監管責任不落實等失職、瀆職的，依法依紀嚴肅查處，堅決防止有法不依、執法不嚴、違法不究等行為的發生。總局將組織對大桶水監管及不合格樣品處置工作進行督查和通報，并安排異地抽檢。
六、嚴格處置結果報送。要高度重視不合格大桶水的處置工作的總結分析，請各省局于2014年8月20日前將本次大桶水專項監督抽檢和總局2013年第四季度監督抽檢不合格樣品處置總體情況及每家企業的具體處置情況報送總局食監一司。
聯系方式：010-88331027，88331037
郵箱地址：jinbo@cfda.gov.cn
國家食品藥品監督管理總局
2014年8月1日
本文關鍵詞：桶裝水 抽檢 菌落超標
