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廣東這11批次食品抽檢不合格，有年糕、鮮活皮皮蝦、黑芝麻等

時間：2023-05-04 17:19:31 來源：轉載食品伙伴網點擊：340次

近日，廣東省市場監督管理局發布2023年第10期通告，通報了不合格食品11批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染及其他指標等問題。

2批次食品檢出微生物污染問題

2批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱潮州市潮安區桂園實業有限公司生產的波比土豆片膨化食品，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；廣東壹加壹商業連鎖有限公司東鳳商業廣場銷售的標稱中山市東泰食品有限公司生產的錦鯉年糕（水蒸糕點其它），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

5批次食品檢出農獸藥殘留問題

5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為惠州市惠城區易彬蔬菜批發行銷售的豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；東莞市厚街蔣記蔬菜檔銷售的長豆角，阿維菌素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和克百威不符合食品安全國家標準規定；東莞市厚街建偉海鮮店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；清遠市清城區青菜園蔬菜檔銷售的豆角，克百威、噻蟲胺和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；惠州市惠城區章杰水產品批發行銷售的白貝（貝類），氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，阿維菌素在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中阿維菌素超標的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解違規使用農藥。

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環內酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑、殺螨、殺線蟲劑。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農為控制病情不遵守休藥期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。

噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與常規農藥無交互抗性等優點，有卓越的內吸和滲透作用，是替代高毒有機磷農藥的又一品種?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺在豇豆和姜中超標原因可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。

乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲劑，適用于適用于蔬菜、茶樹、煙草、果樹、棉花、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，乙酰甲胺磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。

2批次食品檢出重金屬污染問題

2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為廣州盒馬鮮生網絡科技有限公司天河區第一分公司銷售的鮮活皮皮蝦和鮮活蘭花蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在蟹和蝦中的限量值為0.5mg/kg。鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素導致。

2批次食品檢出其他指標問題

2批次食品檢出其他指標問題，分別為東莞市萬江明信日用品店銷售的標稱惠州市雙成利食品有限公司生產的手工炒四粒紅（花生），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；英德市新瑞商貿有限公司銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。

酸價可用于評價食品酸敗的程度。食品酸敗可產生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，堅果與籽類中酸價限量值不得超過3mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在環境溫度較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

不合格產品信息


薯類和膨化食品監督抽檢不合格產品信息
本次抽檢的薯類和膨化食品主要為含油型膨化食品和非含油型膨化食品，不合格樣品1批次，不合格項目為菌落總數。不合格產品信息見下表：
抽樣編號	序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期	不合格項目║檢驗結果║標準值	分類	公告號	任務來源/項目名稱	檢驗機構	備注
SC23440000003630033	1	潮州市潮安區桂園實業有限公司	潮州市潮安區庵埠梅溪梅龍路2號	潮州市潮安區桂園實業有限公司	潮州市潮安區庵埠梅溪梅龍路2號	波比土豆片膨化食品	40克/包	/	2022-11-01	菌落總數║1.3×10?,1.5×10?, 8.1×10?,1.5×10?, 1.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?	薯類和膨化食品	2023年第10期	廣東/省抽	廣州質量監督檢測研究院
炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息
本次抽檢的炒貨食品及堅果制品主要為開心果、瓜子、扁桃仁、其他炒貨食品及堅果制品，不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值(以脂肪計)。不合格產品信息見下表：
抽樣編號	序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期	不合格項目║檢驗結果║標準值	分類	公告號	任務來源/項目名稱	檢驗機構	備注
SC23440000606430427	1	惠州市雙成利食品有限公司	惠州市仲愷高新區瀝林鎮泮瀝村光頭嶺小組131號	東莞市萬江明信日用品店	東莞市萬江街道新村社區光輝大道2號寶發綜合樓	手工炒四粒紅（花生）	/	匯紅	2022-11-06	過氧化值(以脂肪計)║0.79g/100g║≤0.50g/100g	炒貨食品及堅果制品	2023年第10期	廣東/省抽	廣州檢驗檢測認證集團有限公司
糕點監督抽檢不合格產品信息
本次抽檢的糕點主要為熱加工糕點、冷加工糕點，不合格樣品1批次，不合格項目為菌落總數。不合格產品信息見下表：
抽樣編號	序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期	不合格項目║檢驗結果║標準值	分類	公告號	任務來源/項目名稱	檢驗機構	備注
SC23440000004930331	1	中山市東泰食品有限公司	廣東省中山市沙溪鎮岐江公路橫沙路段	廣東壹加壹商業連鎖有限公司東鳳商業廣場	中山市東鳳鎮伯公社區鳳翔大道22號一層之八、二層、三層、四層之二、五層	錦鯉年糕（水蒸糕點其它）	330克/盒	/	2022-12-15	菌落總數║2.1×10? ,2.5×10? ,9.3×10?,4.2×10? ,6.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?	糕點	2023年第10期	廣東/省抽	廣東產品質量監督檢驗研究院
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
本次抽檢的食用農產品主要為蔬菜、水果、水產品、畜禽肉及副產品、雞蛋、生干籽類，不合格樣品8批次，不合格項目為滅蠅胺、酸價(以脂肪計)、阿維菌素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、恩諾沙星、克百威、噻蟲胺、乙酰甲胺磷、鎘(以Cd計)、氯霉素。不合格產品信息見下表：
抽樣編號	序號	標稱生產企業/ 進貨來源名稱	標稱生產企業地址/ 進貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產（購進、檢疫）日期	不合格項目║檢驗結果║標準值	分類	公告號	任務來源/項目名稱	檢驗機構	備注
GC22440000004936631	1	供貨商：惠州市惠城區順興蔬菜批發部	/	惠州市惠城區易彬蔬菜批發行	惠州江北農產品中心批發市場蔬菜零售區LS02-03號	豆角	/	/	2022-11-23	滅蠅胺║0.57mg/kg║≤0.5mg/kg	食用農產品	2023年第10期	廣東/總局國抽	廣東產品質量監督檢驗研究院
SC22440000004945559	2	供應商：韶關市禹創商貿有限公司	/	英德市新瑞商貿有限公司	廣東省清遠市英德市英城街道英州大道西與峰光路南交匯處英德城市廣場第二層D-27號	黑芝麻	/	/	2022-11-18	酸價(以脂肪計)║3.8mg/g║≤3mg/g	食用農產品	2023年第10期	廣東/省抽	廣東產品質量監督檢驗研究院
GC22440000596200925	3	/	/	東莞市厚街蔣記蔬菜檔	東莞市厚街鎮陳屋村將軍路祥鴻國際農批城E20、E21號	長豆角	散裝稱重	/	2022-11-12	阿維菌素║0.067mg/kg║≤0.05mg/kg,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽║0.032mg/kg║≤0.015mg/kg,克百威║0.36mg/kg║≤0.02mg/kg	食用農產品	2023年第10期	廣東/總局國抽	廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
GC22440000596201007	4	/	/	東莞市厚街建偉海鮮店	廣東省東莞市厚街鎮將軍路11號7號樓135室	泥鰍	散裝稱重	/	2022-11-18	恩諾沙星║473μg/kg║≤100μg/kg	食用農產品	2023年第10期	廣東/總局國抽	廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
GC22440000596232569	5	供貨商：清遠市清城區朱寧姜菜檔	/	清遠市清城區青菜園蔬菜檔	清遠市清城區田龍居委會一號區1號內第B017卡	豆角	散裝稱重	/	2022-11-24	克百威║0.14mg/kg║≤0.02mg/kg,噻蟲胺║0.030mg/kg║≤0.01mg/kg,乙酰甲胺磷║0.12mg/kg║≤0.02mg/kg	食用農產品	2023年第10期	廣東/總局國抽	廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
SC22440000004944173	6	供應商：衡陽領安農產品有限公司	/	廣州盒馬鮮生網絡科技有限公司天河區第一分公司	廣州市天河區天河北路719號二層自編1單元,721號103房自編1單元,721號201,202房	鮮活皮皮蝦	/	/	2022-10-27	鎘(以Cd計)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg\|	食用農產品	2023年第10期	廣東/評價性	初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：國家加工食品質量檢驗檢測中心（廣東）
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