如今，“保溫杯里泡
枸杞”已經(jīng)成了人們對中年男人的刻板印象。枸杞也和“養(yǎng)生”“
滋補”一起掛上了鉤。
紅枸杞入藥在我國有非常久遠(yuǎn)的歷史。根據(jù)國家藥典記載，紅枸杞可以“滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽萎遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。”
而人們吃黑枸杞的歷史要短得多。黑枸杞一般黃豆大小，有果柄。原本生長在我國寧夏，青海、內(nèi)蒙、甘肅等人跡罕至的荒漠地區(qū)。由于生長地區(qū)偏僻，一直處于野生狀態(tài)，所以直到2006年，黑枸杞的食用價值才被發(fā)掘出來。因此黑枸杞也并沒有被國家藥典收入。這意味黑枸杞并不像紅枸杞那樣屬于中藥材，其藥用價值尚不明確。我國臺灣地區(qū)“衛(wèi)福部”在2018年3月1日發(fā)布的衛(wèi)部中字第1070105622號函，明確表示“黑枸杞（黑果枸杞）不得標(biāo)識或宣傳為中藥材”。
從植物學(xué)上看，紅枸杞和黑枸杞屬于“同屬不同種”的兩種植物，關(guān)系更類似于地瓜和紫薯。成分上，紅枸杞之所以顯橘紅色，是因為其中含有大量胡蘿卜素。而黑枸杞顯黑紫色，則是因為黑枸杞含有大量花青素，這點和紫薯呈深紫色一個道理。
這里多說一句，要想知道哪種植物富含花青素，只要看顏色就行了。葡萄、茄子、紫甘藍(lán)、紫洋蔥、紫薯、藍(lán)莓、黑枸杞這些藍(lán)紫色的植物，都含有豐富的花青素。
紅枸杞中標(biāo)志性營養(yǎng)活性成分是：枸杞多糖和甜菜堿，黑枸杞中同樣也有，畢竟二者有親緣關(guān)系。只不過紅枸杞中枸杞多糖含量普遍高于黑枸杞；而黑枸杞中甜菜堿成分比紅枸杞多。具體的營養(yǎng)成分含量多少，也會因枸杞的產(chǎn)地不同，而大幅波動。
曾經(jīng)，黑枸杞價格被炒得虛高，更有人將其比作軟黃金。隨著人們對黑枸杞認(rèn)識的逐漸加深，它的價格也逐漸回歸理性。如今，在各大電商平臺，黑枸杞的價格大多只是略高于紅枸杞。考慮到黑枸杞品種未經(jīng)人工馴化，產(chǎn)量有限，這個價格還算合理。
吃枸杞這一行為，與其說是強身健體，不如說是心理安慰。如果想追求的是“滋補肝腎，益精明目”的中藥效果，吃紅枸杞當(dāng)然更“正統(tǒng)”。如果只是把它們當(dāng)做普通食品，吃哪種都可以。對了，紅枸杞中碳水化合物含量不低，每100g含有72.5g碳水化合物，每天泡水或嚼服6-12g就可以了，吃太多小心變胖。
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