注意！安徽檢出6批次不合格食品，涉及霉菌、大腸菌群等超標
時間：2022-04-07 16:25:48 來源：轉載食品伙伴網 點擊：414次
3批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染問題
3批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染問題，分別為合肥經濟技術開發區三友超市銷售的、標稱山東贏客食品有限公司生產的七彩堅果（裹衣花生），
霉菌不符合食品安全國家標準規定；合肥市新站區萬上客百貨超市銷售的、標稱湖南省瀏陽市永安鎮湘思坊食品廠生產的牛肉味蠶豆，
大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；安徽滿天星連鎖超市有限公司興海店（合肥）銷售的、標稱山東省平原縣銘赫食品廠生產的嘎嘣豆（魚皮花生），霉菌不符合食品安全國家標準規定。
霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌數不得超過25CFU/g。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。
2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題
2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為合肥市楓丹菜市場陳坤偉銷售的黃鱔（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；合肥市蜀山區生命華聯超市南崗暢園店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計），在黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
此外，還有1批次淮南市田家庵區老李家油條店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、淮南等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目
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分類
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承檢機構
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備注
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1
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田家庵區老李家油條店
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安徽省淮南市田家庵區公園街道龍王溝門面房105室（東起第6間）
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油條
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散裝
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2021-11-12
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║1.30×103mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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安徽省公眾檢驗研究院有限公司
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2
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山東贏客食品有限公司
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山東省聊城市高唐縣魚邱湖街道周官屯村東段路東
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合肥經濟技術開發區三友超市
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安徽省合肥市經開區龍幡路臥云農貿市場1-4門面房
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七彩堅果（裹衣花生）
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散裝稱重
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聚香濃
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2021-11-10
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霉菌║65CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅果制品
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安徽國科檢測科技有限公司
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3
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瀏陽市永安鎮湘思坊食品廠
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湖南省長沙市瀏陽市永安鎮心源社區馬家組39號
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合肥市新站區萬上客百貨超市
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安徽省合肥市新站區汴河路原創生活雅苑3幢商103、商203至商212
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牛肉味蠶豆
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散裝稱重
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品樂家族
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2021-08-01
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大腸菌群║60CFU/g,35CFU/g,15CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
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炒貨食品及堅果制品
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安徽國科檢測科技有限公司
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4
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平原縣銘赫食品廠
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山東省德州市平原縣王杲鋪鎮王杲鋪村105國道路西
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安徽滿天星連鎖超市有限公司興海店
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安徽省合肥市新站區蕭城路星火集貿市場一層139-181號商鋪
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嘎嘣豆（魚皮花生）
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計量稱重
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錦銘赫
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2021-11-16
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霉菌║50CFU/g║≤25CFU/g
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炒貨食品及堅果制品
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安徽國科檢測科技有限公司
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5
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楓丹菜市場陳坤偉
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合肥市高新區楓丹菜市場
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黃鱔（活）
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2021-12-14
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恩諾沙星║833μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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合肥海關技術中心
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6
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合肥市蜀山區生命華聯超市南崗暢園店
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安徽省合肥市蜀山區創新大道與磨子潭路交口南崗暢園綜合樓101
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韭菜
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計量稱重
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2021-12-15
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腐霉利║1.28mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產品
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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（來源：安徽省市場監督管理局）
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