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山西這12批次食品抽檢不合格,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問題
時間:2022-03-24 17:12:27 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:444次
3月24日,山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息,檢出12批次不合格食品。
 
3批次食品檢出微生物污染問題
 
3批次食品檢出微生物污染問題,分別為清徐縣宏興飯店的復(fù)用餐飲具(小碗),其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;山西晉陽古鎮(zhèn)餐飲管理股份有限公司印象城分公司的小碗,其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鄉(xiāng)寧縣昌寧羅峪山泉天然水廠生產(chǎn)的羅峪山泉桶裝飲用水,其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,其中,3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo),分別為昔陽縣勝周鮮菜店銷售的韭菜,其中腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;盂縣南婁鎮(zhèn)南婁村二小門市部銷售的香蕉,其中吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;運城市鹽湖區(qū)中城開歌青菜攤銷售的韭菜,其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
 
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑,具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
還有2批次食品檢出獸藥殘留問題,分別為嵐縣全家福商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱唐山市路北區(qū)宏海肉聯(lián)廠生產(chǎn)的醬香頭肉,其中氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;忻州市忻府區(qū)彩萍副食水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的淡水魚(草魚),其中地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
氯霉素是酰胺醇類抗生素,對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用檢出氯霉素的食品,可能引起惡心、嘔吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、過敏以及其他不良反應(yīng),還可能對造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號)中規(guī)定,氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品(在動物性食品中不得檢出)。
 
地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥,臨床上用于抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用檢出地西泮的食品,可能會引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,地西泮為允許作治療用,但不得在動物性食品中檢出的獸藥。淡水魚中檢出地西泮的原因,可能是為降低新鮮活魚對外界的感知能力,保證其經(jīng)運輸后仍然鮮活而違規(guī)使用。
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為山西省霍州市南壇萊市場張偉銷售的、來自太原市龍海商行的黑芝麻,其中酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;忻州市忻府區(qū)欣茂源商行銷售的、標(biāo)稱山西杏滿樓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的竹葉酒(露酒),其中酒精度(20℃)不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
 
酸價(以脂肪計)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。造成酸價不合格的主要原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng),特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類的理化指標(biāo),其含量應(yīng)符合標(biāo)簽明示要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法準(zhǔn)確控制酒精度;還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范,造成檢驗結(jié)果偏差。
 
此外,還有清徐縣德盛園酒樓二部的復(fù)用餐飲具(骨碟),其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;武鄉(xiāng)縣好又多超市銷售的、標(biāo)稱開封市真香食品有限公司生產(chǎn)的豪香源真香花生,其中黃曲霉素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管都門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可撥打12315投訴舉報。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗機構(gòu) 備注
1 / / 清徐縣宏興飯店 清徐縣文源路中段135號 復(fù)用餐飲具(小碗) / / 2021/11/26 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 山西省檢驗檢測中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院)
2 鄉(xiāng)寧縣昌寧羅峪山泉天然水廠 山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)羅河村 鄉(xiāng)寧縣羅峪山泉天然水經(jīng)銷店 山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)電信家屬樓門面房 羅峪山泉桶裝飲用水 18.9升/桶 羅峪 2021/10/19 銅綠假單胞菌||n?=2,n?=0,n?=0,n?=0,n?=2||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院(現(xiàn)已更名為山西省檢驗檢測中心)
3 / / 昔陽縣勝周鮮菜店 山西省晉中市昔陽縣樂東路(和諧菜市場內(nèi)) 韭菜 散裝稱重 / 2021/11/4 腐霉利||1.14mg/kg||≤0.2mg/kg 太原海關(guān)技術(shù)中心
4 太原市龍海商行 太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場糧油調(diào)味2區(qū)113號 張偉342123196504253034 山西省霍州市南壇菜市場 黑芝麻 / / 2021/11/15 酸價(以脂肪計)||3.8mg/g||≤3mg/g 華研檢測集團有限責(zé)任公司
5 唐山市路北區(qū)宏海肉聯(lián)廠 河北省唐山市路北區(qū)韓城后城河 嵐縣全家福商貿(mào)有限公司 山西省呂梁市嵐縣東村鎮(zhèn)新建路與秀容街口(煤運公司綜合大樓) 醬香頭肉 400克/袋 圖形 2021/7/11 氯霉素||0.3μg/kg||不得使用 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院(現(xiàn)已更名為山西省檢驗檢測中心)
6 / / 盂縣南婁鎮(zhèn)南婁村二小門市部 盂縣南婁鎮(zhèn)南婁村 香蕉 / / 2021/11/3 吡蟲啉||0.12mg/kg||≤0.05mg/kg 上海微譜化工技術(shù)服務(wù)有限公司
7 / / 山西晉陽古鎮(zhèn)餐飲管理股份有限公司印象城分公司 太原市小店區(qū)太榆路99號印象城L4007、L4008號 小碗 / / 2021/11/27 大腸菌群||檢出 /50cm2||不得檢出 太原海關(guān)技術(shù)中心
8 / / 清徐縣德盛園酒樓二部 清徐縣紫林路15號 復(fù)用餐飲具(骨碟) / / 2021/12/2 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.060mg/100cm2||不得檢出 山西省檢驗檢測中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院)
9 開封市真香食品有限公司 尉氏縣大營鎮(zhèn)丁香李村 武鄉(xiāng)縣好又多超市 山西省長治市武鄉(xiāng)縣太行街158號 豪香源真香花生 計量銷售 豪香源+圖形商標(biāo) 2021/10/2 黃曲霉素B1||99.4μg/kg||≤20μg/kg 青島海潤農(nóng)大檢測有限公司
10 / / 運城市鹽湖區(qū)中城開歌青菜攤 運城市鹽湖區(qū)八一路東口青菜區(qū)7號(A區(qū)) 韭菜 / / 2021/11/18 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.94mg/kg||≤0.5mg/kg 華研檢測集團有限責(zé)任公司
11 / / 忻州市忻府區(qū)彩萍副食水產(chǎn)經(jīng)銷部 忻州市忻府區(qū)團結(jié)路南華瑞農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)運中心 淡水魚(草魚) / / 2021/11/1 地西泮||1.7μg/kg||不得檢出 山西省檢驗檢測中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院)
12 山西杏滿樓酒業(yè)有限公司 呂梁橋頭村 忻州市忻府區(qū)欣茂源商行 忻州市忻府區(qū)長征后街 竹葉酒(露酒) 散裝稱重       42%vol 杏滿樓 2021/7/30 酒精度(20℃)||38.1%vol||標(biāo)簽明示42±1.0 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院(現(xiàn)已更名為山西省檢驗檢測中心)
(來源:山西省市場監(jiān)督管理局)

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