浙江檢出7批次不合格食品，涉及雞腿堡、高粱酒、梭子蟹等
時間：2022-01-17 16:22:24 來源：轉載食品伙伴網 點擊：406次
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為浙江永輝超市有限公司杭州九沙大道分公司銷售的標稱連云港市興特海洋食品有限公司生產的小老板咸蛋黃海苔卷，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；衢州市衢江區(qū)昇奇食品有限公司銷售的標稱河南許昌長葛坤禾食品有限公司生產的
雞腿堡，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
2批次食品檢出食品添加劑超標
2批次食品檢出食品添加劑超標，分別為龍游素娥燒酒坊加工自制的
高粱酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市鹿城區(qū)松臺眉眉咸菜攤銷售的咸蘿卜，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
甜蜜素是以環(huán)己胺為原料制成的環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在白酒中不得使用。高粱酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業(yè)為降低產品成本，在生產中違規(guī)添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成損害。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在腌漬的蔬菜中最大使用限量為0.15g/kg。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為余姚桐江橋菜市場胡美紅淡水產攤銷售的蝦蛄、
梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
此外，還有1批次食品檢出農獸藥殘留超標，為余姚桐江橋菜市場王榮新攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
對抽檢中發(fā)現的不合格產品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業(yè)名稱
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標稱生產企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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桐江橋菜市場王榮新
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浙江省余姚桐江橋菜市場
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韭菜
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2021/11/8
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腐霉利║1.4mg/kg║≤0.2mg/kg
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
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2
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余姚市胡美紅淡水產攤
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余姚桐江橋菜市場
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蝦蛄
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2021/11/8
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鎘(以Cd計)║3.5mg/kg║≤0.5mg/kg
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
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3
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余姚市胡美紅淡水產攤
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余姚桐江橋菜市場
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梭子蟹
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2021/11/8
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鎘(以Cd計)║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg
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浙江省檢驗檢疫科學技術研究院
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4
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連云港市興特海洋食品有限公司
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連云港市贛榆區(qū)石橋鎮(zhèn)大沙村
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浙江永輝超市有限公司杭州九沙大道分公司
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浙江省杭州市江干區(qū)九堡街道九沙大道399號二層西側L268
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小老板咸蛋黃海苔卷
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108克/盒
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2021/8/6
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大腸菌群║40、90、160、10、180CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g
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寧波海關技術中心
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5
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龍游素娥燒酒坊
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浙江省衢州市龍游縣龍洲街道進士路10號
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高粱酒
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47%vol
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2021/5/15
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.000443g/kg║不得使用
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寧波海關技術中心
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6
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溫州市鹿城區(qū)松臺眉眉咸菜攤
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浙江省溫州市鹿城區(qū)松臺農貿市場357號
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咸蘿卜
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2021/11/8
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糖精鈉(以糖精計)║0.199g/kg║≤0.15g/kg
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寧波海關技術中心
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7
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長葛坤禾食品有限公司
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長葛市金英大道中段(金鼎路交叉口)東側
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衢州市衢江區(qū)昇奇食品有限公司
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浙江省衢州市衢江區(qū)衢州新農都批發(fā)市場凍品水產交易區(qū)塊B-19、B-40號
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雞腿堡
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140克/包
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天健
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2021/9/28
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菌落總數║12000、12000、3900、3500、3400CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群║810、630、80、60、60CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=100CFU/g
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寧波海關技術中心
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（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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