注意！安徽4批次不合格食品被通報(bào) 涉及茶葉、糕點(diǎn)、餐飲食品等
時(shí)間：2022-01-13 16:48:26 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：467次
其中，不合格茶葉為：六安徽翠源商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的六安瓜片茶檢出草甘膦不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對(duì)多年生雜草非常有效，廣泛用于香蕉、桑、茶、果園及甘蔗地。根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量為1mg/kg。
不合格餐飲食品為：合肥諾韻食品有限公司加工自制的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
不合格糕點(diǎn)為：宿州市埇橋區(qū)秀麗劉老二燒雞超市銷售的、標(biāo)稱宿州市符離集劉老二燒雞有限公司授權(quán)宿州市埇橋區(qū)付良漢食品廠生產(chǎn)的花生糖檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
另外，還有1批次不合格調(diào)味品，為：淮南市鳳臺(tái)縣貴禧醬醋有限公司生產(chǎn)的保健香醋檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成合肥、宿州、淮南、六安等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第2期）不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目
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分類
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承檢機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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六安徽翠源商貿(mào)有限公司
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安徽省六安市裕安區(qū)石婆店鎮(zhèn)紅石村
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六安徽翠源商貿(mào)有限公司
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安徽省六安市裕安區(qū)小華山街道和順壹玖壹壹商業(yè)街10#18、20、22戶
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六安瓜片茶
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250克/袋
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2021-04-22
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草甘膦║1.19mg/kg║≤1mg/kg
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茶葉及相關(guān)制品
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安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
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2
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鳳臺(tái)縣貴禧醬醋有限公司
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安徽省淮南市鳳臺(tái)縣錢廟鄉(xiāng)錢廟街南頭
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鳳臺(tái)縣貴禧醬醋有限公司
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安徽省淮南市鳳臺(tái)縣錢廟鄉(xiāng)錢廟街南頭
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保健香醋
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250ml/瓶
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貴禧醋業(yè)+圖形
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2021-05-10
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糖精鈉(以糖精計(jì))║0.244g/kg║不得使用
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調(diào)味品
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安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司
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3
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合肥諾韻食品有限公司
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合肥市包河區(qū)東流路230號(hào)14幢106
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油條
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散裝稱重
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2021-10-13
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║215mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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4
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授權(quán)商：宿州市符離集劉老二燒雞有限公司；被授權(quán)商：宿州市埇橋區(qū)付良漢食品廠
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授權(quán)商地址：安徽省宿州市埇橋區(qū)符離鎮(zhèn)南；被授權(quán)商地址：安徽省宿州市埇橋區(qū)時(shí)村鎮(zhèn)付張村付西組17號(hào)
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宿州市埇橋區(qū)秀麗劉老二燒雞超市
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安徽省宿州市埇橋區(qū)符離鎮(zhèn)206國道西側(cè)
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花生糖
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計(jì)量稱重
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符離劉老二
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2021-09-15
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過氧化值(以脂肪計(jì))║0.88g/100g║≤0.25g/100g
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糕點(diǎn)
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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